Wo ist die Leber, wo der Käse? (zu Fleischkas) [ von Koschutnig am 2008-09-05 10:15:24 ] eine Wurstspezialität angeblich bayrischen Ursprungs. "Fleischkas" wird hier übersetzt mit "Leberkäse" Der "Leberkäse"-Eintrag wird übersetzt mit "Fleischkäse"! "Leber" hier: wohl vom Enzym Lab=Renne=Chymosin=süddt.'Kasleb; dient zur Gerinnung des Fleisch-Eiweißes. "Käs" ist entweder die kompakte Masse, oder von westslaw. quas=Schmaus Geschichte (history oder story?): 1776 habe der pfälzische Wittelsbacher Karl Theodor anlässlich seiner Krönung zum Kurfürsten von Bayern seinen Mannheimer Lieblingsfleischhauer/Metzger nach München mitgenommen, der dann dort einen "Lääb Kees" (=Laib Käs in Mannheimer Dialekt?) produzierte. Aus dem Mannheimer "Lewwerkäs" sei durch Volksetymologie das fürnehmere "Leberkäse" geworden.
Hyperkorrekt (zu Marillenmarmelade) [ von Koschutnig am 2008-09-04 15:26:43 ] "Marmelade" von portugiesisch 'marmelo'=Quitte. Die konnte man nur verkocht genießen. In England wurden dann in gleicher Technik auch alle Zitrusfrüchte zu 'marmalade'. Anderes Obst wird 'zerquetscht' = 'jam', deutsch 'Konfitüre', und so wollte es dann auch Brüssel. Die Österreicher ärgern sich, und wie reagiert eine globalisierende österreichische Feinkostinstitution? Kürzlich servierte die AUA zum Frühstück "Orangen j a m" (!!!) von Meinl. Wichs, der (zu in voller Wichs) [ von Koschutnig am 2008-09-04 15:10:38 ] gesamtdeutsche Studentensprache, nichts "Österreichisches", außer vielleicht der falsche Artikel. "en Wix heißt bey den Studenten so vil, als en Galla, sehr geputzt" Studenten-Lexikon, Halle an der Saale, 1781, Seite 217 (zu rougli) [ von Sauboch am 2008-09-04 13:31:08 ] Lt. Darwin sind wir mit ihnen verwand. Aufgegeben wurden aber schon einige Produktnamen, (zu Negerbrot) [ von JoDo am 2008-09-04 06:31:48 ] die mit Rassismus in Verbindung gebracht werden. Das vermutlich bekannteste Beispiel sind die „Negerküsse“. Das Schaumgebäck, auch als „Schwedenbomben“ bekannt, firmiert heute als „Schaumküsse“. Ein weiteres Beispiel ist das „ Negerbrot“, das als politisch unkorrekt gesehen wurde. Konsequenz: Die Supermarktkette Zielpunkt änderte den Namen der Nussschokolade in „Schokotraum Erdnuss“.
Verschwunden ist der Begriff aber noch lange nicht. In den Auslagen kleiner Süßwarengeschäfte begegnet man dem Negerbrot immer noch. Auf der Dr.-Oetker-Website können Interessierte ein Rezept für ein Waffelgebäck namens Negerbrot abrufen. Und auch der „Mohr im Hemd“ findet sich noch auf zahlreichen Speisekarten. ...
http://diepresse.com/home/wirtschaft/economist/349610/index.do Für ein paar Schilling (zu Negerbrot) [ von ChrisB am 2008-09-04 01:30:31 ] hab ich mir als Kind diese Köstlichkeit - "Schokolad' mit Aschanti" - kaufen dürfen. Die gabs offen, als Bruch. Das Produkt gibts immer noch, den Ausdruck dafür nicht mehr; da steckt das schreckliche N-Wort drinnen. Hätte gern bei Verwendung: ausgestorben... reingeschrieben. Ich war so frei... (zu wehleidig) [ von ChrisB am 2008-09-04 00:42:04 ] die Übersetzung zu korrigieren. Auch wenn's allgemeindeutsch ist: für mich ist das Wort ein rein österreichische Phänomen. Da gehe ich mit JoDo konform. Hab in D noch nie 'wehleidig' gehört, sondern immer nur: "Sei nich' so empfindlich!". Und die Übersetzung hatscht a a bisserl. Wien ist anders und wehleidig is a was anders. Örtlich nicht mehr genau abgrenzbarer Bereich (zu die entern Gründ' ) [ von ChrisB am 2008-09-03 23:30:01 ] am Stadtrand von (Alt-)Wien. Am ehesten noch vergleichbar mit den ehem. Vorstädten, bis hinein ins 19. Jhdt. Die 'entern Gründ' waren alle Orte, die 'drüben' waren: über'n Gürtel, über'n Alsbach, über der Donau... Die Gegend, in der man nicht so 'fein' war wie in der Hauptstadt. Ottakring wird heute des öfteren so bezeichnet (vielleicht ungewollt(?) wegen: über'n Bosporus)
In Wienerliedern, wie z.B.: 'I bin a Weanakind, bin aus die entern Gründ' kann man's auch noch hören.
Ein besonders schönes Stück Literatur hat uns Josef Weinheber in seinem ' Leitspruch' hinterlassen. Das Gedicht
sollte zum Wahlspruch dieser Seite gemacht werden.
Ein årmer Dichter, wenig nur bekannt
der sågt sich, meine Weis ist überspannt,
bei dem Sonetten- und Terzinendreck
bleibt mir am End die ganze Kundschåft weg,
i setz mi hin und schreib auf wienerisch,
wås i so reden hör am Wirtshaustisch,
damit das Publikum der entern Gründ
hålt auch einmål sein Dichter findt, jå, jå:
Des håt ka Goethe gschriebn, des håt ka Schiller dicht',
is von kan Klassiker, von kan Genie,
des is a Weaner, der mit unsern Göscherl spricht,
und segn S', erst des is für uns Poesie. Nationalratswahlen (zu Nationalrat) [ von Koschutnig am 2008-09-03 18:26:35 ] stehn vor der Tür, doch auch JoDo lässt abstimmen. FORUM - Grammatik - Grammatik in Österreich -Umfrage Imperativ. Bisher ist die Wahlbeteiligung erbärmlich! jemand, der... (zu Hirnedi) [ von avenarius am 2008-09-03 17:52:02 ] hirn nötig hätte. in oberösterreich in der form "hirnnederl" verbreitet und verwendet. Sprichwort: (zu Dalken) [ von JoDo am 2008-09-03 15:34:11 ] "Heb´ di Schewa´l (Schöberl), sunst bleibst a Doikn!" Soll heißen: "Tu´ was und beweg´ dich, sonst bleibst du ´sitzen´, wie ein nicht aufgegangener Teig!" alt (zu Tatschen) [ von Roverpapi am 2008-09-03 15:20:35 ] Von Oma verwendet, wenn nur ein einfacher Kuchen gemacht wurde. "Is nua a aafocher Totschn" (zu Gigerer) [ von Roverpapi am 2008-09-03 15:07:15 ] Ist mir auch von meiner Oma nur als Pferd bekannt.
Es gibt auch noch die Fa. SCHULLER mit mehreren Filialen in Wien, hervoragendes Pferdefleisch und auch Leberkäs! Auch die Fa. HORN heißt mittlerweile Gumprecht! Du, ChrisB! (zu Bierhäuselmensch) [ von JoDo am 2008-09-03 14:44:03 ] Vielleicht ist´s noch ein bissl verzwickter:
Folgendes habe ich gelesen: "... war ich bei einem Vortrag im Penzinger Bezirksmuseum ... und dabei kam zur Sprache, dass der Bierhäuselberg seinen Namen von den Bierstollen ( Bierhäuseln) hat, die für die Hütteldorfer Brauerei in den ... Berg gegraben wurden, um dort im Sommer das Bier zu lagern, weil die Lagermöglichkeiten direkt in der Brauerei zu gering gewesen wären".
Also wäre dann das "Bierhäuselmensch" in erster Linie dort anzutreffen gewesen und nur auf Umwegen auf den Spittelberg und zum Kaiser gekommen. Quelle:
http://www.wienerzeitung.at/DesktopDefault.aspx?TabID=3939&Alias=wzo&cob=252608¤tpage=0 | 
